Beschreibung

Spätburgunder PROBUS trocken

Lage: Dalheimer Kranzberg

Terrior: Löss- und Tonbodenkombination bringt hier Dichte, aber auch sehr saftige Weine. Tallage, Nord- und Südhang kombiniert.

Vinifikation: konsequente Mengenregulierung am Rebstock, traditionelle Maischegärung in kleinen Bütten. Bis zu 14 Tagen, Lagerung im Tank, 10 Monate bis zur Abfüllung. Ein kleiner Teil wurde im Barrique ausgebaut.

Charakteristik: Ein wahrlich gekröntes Haupt unter den Rotweinen. Große Geste im Bukett, viel Ausdruck durch seinen wohl propotionierten Körper. Passend dazu eine feine Note von Kirsch und Stachelbeeren.

Prämierung:  Silber bei Selection, 'der Genusszeitschrift'
 
Verzehrempfehlung: Hartkäse,Genusswein, Pasta-Gericht, kräftige Fleischgerichte

Trinktemperatur: 14-16ºC